Bereid je voor op Valentijn: een romantisch verblijf, een feeërieke nacht, een kamer met wellness, een tête-à-tête diner… het Franse departement Oise zal je verbluffen met zijn verrassende adresjes, pure charme en atypische overnachtingsplekken om als geliefden samen van te genieten. Op naar een escapade van 48 uur, enkel en alleen met jullie tweetjes, om te genieten van elk moment.
Idee n°1: een chic en elegant weekend:
Hébergement
Overnachting in Tiara Château Hôtel Mont Royal *****
Verborgen in het hart van het bos van Chantilly, in een park van 17 hectare, wordt in het 5-sterren ‘Tiara Château-Hôtel Mont Royal’ hotel een romantisch weekend omgetoverd tot een onvergetelijk sprookje. De luxe en elegantie van de kamer, een heerlijke wellnessruimte, roomservice, eten dat zowel chique als eenvoudig is, … alles komt er samen voor een betoverend intermezzo met je partner.
*Enkele in het Frans
Dîner in Le Verbois, met een Michelin-ster
Le Verbois, gevestigd in een voormalig jachthuis van de familie Rothschild in de buurt van Chantilly, is al drie generaties lang een gastronomisch adresje! Guillaume Guibet, een jonge kok met een Michelin-ster, groeide op in de keukens van Le Verbois. Trots op zijn eigen moestuin blijft hij die voortdurend uitbreiden. « Het vinden van de juiste producten is 80% van het werk, en je moet respect tonen voor wat de natuur je geeft, » zegt Guillaume, die niet aarzelt zijn klanten uit te nodigen in de moestuin om de groenten-oogst van het moment te plukken en te proeven. Het resultaat? Een menu dat afwisselt naargelang de seizoenen: Kristal Kaviaar van het Maison Kaviari, Saint-Jacques Contisé met truffel of Poularde de Bresse Contisée met truffel en Albufera-saus.
*Enkele in het Frans
Idee n°2: Feeëriek weekend op het platteland:
Hébergement
In het gastenhuis ’Au 2’
Wil je er even helemaal tussenuit zijn om jezelf terug te vinden? Dan ben je bij ‘Au2’ bij Valentijnsdag aan het juiste adres. Het gastenverblijf zit vol romantiek en vrolijkheid en biedt je de mooiste omgeving om de liefde te vieren. Open de majestueuze karmijnrode deur… en betreed een universum van verhalen en legendes! In de ‘Voltige’ suite worden elegantie, een bohémien sfeer en escapisme naadloos gecombineerd. De ‘Legend’ waakt over je dromen en stimuleert je jeugdige ziel… De ‘First Lodge’ tenslotte, combineert verfijning en behaaglijkheid in een romantische sfeer. En om jezelf te verwennen, gaat er niets boven de spa, bereikbaar via een paadje over de betoverende binnenkoer.
*Enkele in het Frans
Diner in Senso, bekroond met een bib gourmand
Allan Castellote heeft altijd al een passie gehad voor koken! In 2013 opende hij samen met zijn broer Tristan ‘Le Senso’ in hun woonplaats Beauvais. Met seizoensproducten als leidraad put de jonge chef inspiratie uit de wereldkeuken, en is hij gepassioneerd door genereuze voor- en hoofdgerechten met rechttoe-rechtaan combinaties gemaakt met lokale producten. Het resultaat? Zalmgravlax en augurken, in Za’atar gemarineerde filet mignon met grenaille-aardappelen en chorizo, varkensspies met pijnboompitten en wortelhummus of kouign-amann bieden een inventieve en aangename afwisseling voor de smaakpapillen!
*Enkele in het Frans
Idee n°3: Prinsheerlijk weekend in Chantilly:
Hébergement
Een nacht in l’Auberge du Jeu de Paume*****
Een prinselijke sfeer voor een nacht aan de toegangspoorten van het Domaine de Chantilly. In een sublieme omgeving die deel uitmaakt van de grote geschiedenis van Frankrijk kan je je ontspannen in de zachtheid van je kamer met zijn verfijnde inrichting: Jouy-stoffen, Italiaans marmer, massief eiken meubilair in Lodewijk XV-stijl, majestueus fluweel… Je smaakpapillen, die kan je verwennen in de chique bistro of aan een tafel met een Michelin-ster. Om dit moment compleet te maken, dompel je je tenslotte met plezier onder in de ontspannende en intieme sfeer van de spa. Leve het kasteelleven!
*Enkele in het Frans
Diner (ook) in l’Auberge du Jeu de Paume*****
‘La Table du Connétable’ pakt uit met een opmerkelijke ligging in de prinselijke stad. Dit gastronomische restaurant met Michelin-ster kijkt uit over de prachtige tuinen en bloemperken van het Château de Chantilly. Hier evenaart de elegantie van de gerechten die van het decor, waarvan de ramen uitgeven op de tuinen van het Château de Chantilly. De culinaire signatuur van Chef Le Norcy is authentiek qua producten, licht ondeugend in de combinaties en zijdeachtig dankzij de sauzen.
*Enkele in het Frans
Idee n°4: Smulweekend in het bos van Compiègne:
Hébergement
Overnachting in de Moulin Royale
De Moulin Royale, gelegen te midden van 4 hectare tuinen, natuurlijke bossen en gebouwd rond de stroom, belichaamt de sfeer van de bosrijke streek van Compiègne. Het domein biedt 3 suites: de ‘Granada’-suite met uitzicht op de tuin, de ‘Duc D’Orleans’-suite met uitzicht op de stroom en de weelderige ‘De Montijo’-suite met een open haard en een apart salon. Het domein, dat ontworpen werd om de grandeur van een modern jachthuis te weerspiegelen, versierd met artistieke accenten van designpartners als Rory Dobner en Santori, barst van de bijzondere verrassingen.
*Enkele in het Frans
Gastronomisch diner in l’Auberge à la Bonne Idée, met Michelinster
Een charmant decor, een diner bij het haardvuur, een culinaire reis met mediterrane smaken, welkom binnen in het huis van Sébastien TANTOT, gelegen in het bos van Compiègne. Deze jonge chef baseert zich op de beste producten van een vijftiental tuinbouwers en zijn eigen moestuin. Geen boter, room, witte bloem of suiker. Het resultaat? Een ultravrouwelijke en revitaliserende keuken in pastelkleuren. ‘Raamwerk van snoekbaars’, een gerecht dan speelt met overlappingen en groentensappen, ‘souplesse van bosaardbeid, rode vruchten van onze tuiniers’: de chef houdt ervan om te werken met mooie vis, planten en uitgesproken sauzen.
*Enkele in het Frans
